两人分工合作,萧雪将鸡肉放入锅中煮熟,然后捞出晾凉,撕成细丝备用。江瑞妍则熟练地将柠檬切成小块,挤出柠檬汁,再将小米辣切碎,芫荽洗净切段。
接着,萧雪将鸡肉丝放入一个大碗中,加入适量的盐、糖、生抽和柠檬汁,搅拌均匀。
“哇,这味道已经很香了呢!”江瑞妍兴奋地说。
“还没完成哦,还要加上这些辣椒和芫荽。”萧雪笑着说。
她将小米辣和芫荽撒在鸡肉丝上,再次搅拌均匀。最后,一道美味的傣族鬼鸡就做好了。
“尝尝看怎么样?”萧雪期待地看着江瑞妍。
江瑞妍夹起一块鸡肉放入口中,细细品味后赞叹道:“真好吃啊!酸辣可口,鸡肉也很嫩滑。”
“哈哈,那就好,我们成功啦!”萧雪开心地笑了起来。
做傣味舂鸡脚最减压了。萧雪首先将鸡脚洗净后放入锅中煮到7成熟,然后捞出来用凉水冲凉并沥干水分。她把鸡脚放在一个大石臼里,加入了适量的盐、糖、生抽、老抽、柠檬汁和蒜末,搅拌均匀后用木杵舂到鸡脚和佐料充分融合。接着,她将胡萝卜丝、黄瓜丝、洋葱丝等配菜切好备用。
在另一个碗中,她准备了一些干辣椒碎、花椒粉、孜然粉和白芝麻,并浇上热油激发香味。待香味散发出来后,她再倒入适量的酱油和醋,搅拌均匀制成调料汁。
最后,萧雪把腌制好的鸡脚与配菜混合在一起,倒入调料汁,用手抓拌均匀。她将鸡脚放入冰箱冷藏一段时间,让其充分吸收味道。
这道傣味舂鸡脚不仅口感酸辣开胃,而且营养丰富,富含胶原蛋白。
百香果罗非鱼是一次大胆的尝试。
江瑞妍处理新鲜的罗非鱼,而萧雪则在一旁细心调配着百香果汁,她将百香果切开,用勺子挖出果肉,加入适量的柠檬汁、蜂蜜和一点点盐,搅拌均匀,制成了一份酸甜可口的百香果汁。
罗非鱼和百香果一起煮,听起来像是黑暗料理,但结果却是一道美味。当百香果罗非鱼出锅时,金黄色的鱼肉上覆盖着一层晶莹剔透的百香果汁,看起来既美观又诱人。
不仅如此,他们还尝试制作了傣族的特色小吃——竹筒饭、傣味老奶洋芋。竹筒饭带着淡淡的竹香,清新可口,让人回味无穷。傣味老奶洋芋非常下饭。
随着夕阳西下,一桌丰盛的傣味佳肴终于呈现在眼前。公公婆婆被这份惊喜深深打动,当他们品尝着每一道菜时,脸上洋溢着幸福与满足的笑容。萧雪和江瑞妍看着这一幕,心中充满了温暖与成就感。
晚餐后,一家人围坐在一起,分享着彼此的日常与欢笑。这一刻,美食不仅仅是味蕾的享受,更是连接家人情感的桥梁,让爱与温暖在每个人心中流淌。而萧雪和江瑞妍,也在这样的日子里,更加坚定了将创新美食作为每天必修课的决心,用爱与美食,书写着属于他们的幸福篇章。