邓建明则凑了过来笑着道：“总经理，您觉得我们今天做的菜怎么样？”
“实话说做的一般。”
其他人闻言都是一脸的古怪！因为大多数人都感觉挺好吃的，没想到袁枫却觉一般。
邓建明也没想到研究了这么长时间的新菜，袁枫居然还不满意。他心下虽然有些不快，但老板就是老板。
“总经理！您觉得这些菜哪里不好？”
“实话说今天的食物如果只是五十块的套餐，勉强还算凑合。但你们别忘了，咱们今天可是一百块的套餐。普通人一个月的工资就吃这种水平的饭菜？就连普通人也接受不了，何况那些有钱人了。”
邓建明听到这自然是沉默了下来。其实他们研究的这些食物，他自己当然也吃了，实话说和那些顶级餐厅的食物水平是不差上下的。但问题是一百块的价格是袁枫定的和他又有什么关系？如果最初只定五十块那不就没那么多问题了吗。
“你一定是觉得我的餐费价格定的太高了。对不对？”
“没有没有。是我的水平不行。”
“其实也不是你的水平不行，而是你们团队在研究菜谱的时候并没有把咱们餐厅的优势和特色考虑在内。咱们餐厅的最大优势，其实是专人专项包产的高质量菜品和原料，其次才是厨师的水平。你们研究的这些菜，绝大多数里面都掺杂了海鲜，但问题的关键是咱们眼下是无法做到高品质的海鲜包产。你们搞出来的新菜，海鲜占比这么高，那不等于用拿咱们自己的短板去和人家的长处对碰吗。这叫舍主求次懂不懂？”
邓建明听到这自然是醍醐灌顶！
原来总经理不满意的是这一点。
“不好意思总经理，之前是我考虑不周。”
“你知道就好。我这烧肉还剩一块，鲍鱼也剩一块。你尝尝，感受一下这两个菜哪个更好吃。”
邓建明点了点头，分别将烧肉和鲍鱼放入口中，不多时道：“还是烧肉更好吃。外皮焦脆，底层的肉质又十分的嫩滑，咀嚼的时候还有一种满足感。鲍鱼好像就差点意思，虽然带点溏心，但实际上的口感却不如烧肉。”
“这就对了。明明烧肉更便宜，为什么会比这四头鲍还要好吃呢？还不是咱们的包产黑猪，肉质更好更香吗。所以你们在研究菜色的时候，必须要考虑到高品质的食材占比问题。好像这个红烧乳鸽，都是市场买的大路货，与其给客人上这种垃圾乳鸽，还不如山咱们的烤鸡。你们要记住，以后凡是咱们不能包产，无法保证食食材质量的菜品，其中包产食材的占比必须超过百分之五十，甚至是六十。好像这个四头鲍，完全可以搭配百分之六十的豆腐来炖，虽然鲍鱼炖豆腐，大多数人都没吃过。但咱们不用保证他们吃没吃过，只要好吃就可以。
开业的事情，眼下还不着急。从明天开始重新设计菜单，我会亲自加入菜品研发，务必保证每一位顾客只有在咱们餐厅才能找到相同的美食。”
……
第二天，袁枫加入了菜品研发的工作。其实为什么之前他没有参与其中，只是想先锻炼一下团队。毕竟自己想出来的，和别人教的，还是有很大区别的。虽然最终目的没有达到，但团队创新能力却有所提升。起码袁枫现在看到的菜色都经过了改良并不是传统的菜色。
袁枫来到的第一天，就做了一只烤全羊，请全员吃。众人吃过袁枫烤羊，自然是连连点赞，要知道这会的港江地区，普通人是不经常吃羊肉的，因为羊肉有一股子羊膻味，大多数不喜欢，而且价格还贵。而袁枫烤出的羊肉一点膻味没有不说，关键还特别的好吃。尤其是搭配了生蒜片以后，简直是绝配。
厨师团随即有了决定，以后餐厅常年供给烤全羊。
菜色改良也随之开始，配菜的比例大幅调整到百分之五十以上。如之前香煎东星斑搭配了烤茄子一起吃。红烧鲍鱼则搭配了袁枫自制的酸笋，味道简直是绝配。最后甚至连甜点都进行修改，不得不说增加空间食材的占比后，菜品的整体水平大幅提升。
几乎有的菜品都以空间食材作为主原料，而海鲜眼下不能自产的东西，也从主原料变成了配菜。
……
菜色改良进行了差不多十天，期间袁枫又增加了多款新酒和饮料，吃的好，虽然很重要，喝的好也同样重要。
准备的差不多，店里进行了一次开业前的总会餐，几乎所有员工都参与其中。最后众人吃的差点连舌头都吞下去了，简直太美味了，根本就是一场味觉盛宴。
新菜色的口感层次分明，调味也恰到好处，哪怕是兜里没钱的人都感觉，吃了一顿绝对是物超所值。
餐厅内的众人都对餐厅的未来是充满了信心。
……
袁枫忙着研究新菜的同时又将梁卿淑找了过来。
“梁助理，现在电视台投放广告多少钱？”
“准确的价格我也不太清楚，应该是分时间段的吧！听说最好的时间段，可能一秒钟十块钱，差一点的时间段就不知道，应该也不会低于几块钱。”
“我这有一份广告预案，你看一下。你找个人拍摄出来，大概十五秒就够了。”
梁卿淑接过了广告文案看了一下，抬头道：“总经理，您这广告上说要用一根羽毛切开牛排，这根本做不到吧！”
“当然可以做到，拍摄当天我会去亲自处理牛排。你就组织拍摄团队就可以了，找个眼下最火的男明星。我要求开业期间的一个月，广告每天的投放率不低于二十次。其中黄金时段不低于十次。”
“我知道了。”
……
梁卿淑很快组织好广告拍摄团队。
袁枫则亲自下厨煎牛排，同时手部出镜，真的使用一根羽毛切下了一块牛排，自然是震惊了所有人。袁枫的解释是羽毛上过胶，同时还低温冷冻过，所以比较硬，算是勉强糊弄了过去。
拍完广告就是等着正式开业了。
……
开业当天。
袁枫买了一个推子，给自己剪了头，因为他嫌这个年代的发型不好看，决定亲自设计一个。不过剪头的事情是交给鬼脸藤的，因为他可以共享鬼脸藤的意识，那么就相当他给自己剪头一样。
……
剪完头，清洗以后，袁枫换上了西装，同时调整了一下眉形，搭配着一脑袋的潮流碎发，他感觉自己瞬间回到了现代。
……
梁卿淑和郑雯雯两人兴田大厦。
由于今天是开业典礼，两人也是精心打扮了一番。
梁卿淑穿一件橘黄色的风衣配紫色长裙，蜂窝状的盘发高起，发型是这个年代的仿欧美的经典发型。
郑雯雯则穿一袭方格子的长裙，反扣的波波头。
两人打扮的都非常的时尚，路上吸引了不少目光。
“卿淑今天开业，总经理不会还是那套老式的马褂吧！”
“我哪知道。人家是总经理，穿什么是人家的自由，咱们还是管好自己算了。”