早上钟如意让二哥去拉猪下水的时候多买些排骨回来，她想着把卤鸡换成卤排骨，毕竟卤鸡天天吃，客人也会腻的。
前些天的时候已经和客人们说过了，这几天会把卤鸡换成卤排骨。
二哥拉着板车到了猪肉铺，铺子门已经开了，猪肉铺老板带着学徒已经热火朝天的杀起猪来了。
身旁也有几个其他酒楼酒馆的伙计，大家都是早早的来买了回去的，也有酒楼要的多的，猪肉铺老板安排人送上门去。
那几个伙计看二哥拉着板车，板车上的放着几个木桶，现在里面都装满了猪下水。
他们都一脸嫌弃的皱皱鼻子，用手捂着脸，“这位买的这么多猪下水是要买回去做什么？”
另一个伙计同样捂着脸，“你快些拉走，实在是熏死人了！”
一旁和他一起来的人拉了拉他的袖子，示意他别再说了。
见二哥根本不理他，那伙计还越说越起劲，“果然，像你们这种小门小店能做什么好生意呢？也只能卖卖这种腌臜下流的东西！只怕是没人买吧！”
和他一起来的那人一脸同情的看他一眼，这伙计是这两天刚来的，还不知道他们满香楼和这钟记有合作。
不过不管知不知道，这样说话不饶人就是错的，人家拉猪下水关你什么事？一张嘴叭叭的没完没了。
他也不再管这新来的，只是对钟老二歉意的点点头。
钟老二看了眼这两人身上穿的衣服，衣服上有云纹样式的就是满香楼的人。
他没管这人，直接进去院子里找了猪肉铺老板要了十斤排骨。
“钟老板，骨头排骨都是一样的价钱，骨头带着肉多些的七文钱一斤，少一些的要五文钱一斤。”
钟老二看了眼肉多和肉少的，各要了十斤，一共二十斤。
还要了几根一点肉都不带的大棒骨回去，小妹说要拿这个熬汤喝！
大棒骨老板免费送的，说是感谢他开始卖卤货以后天天来他家把猪下水买了，以前这都是卖不出去的。
拿了肉给了钱，他立刻就走，没看一眼那几人，他还赶着回去做生意呢！
等到了店里，他把这事告诉了小妹，满香楼的人他们没有权利收拾，那不是还有个丁掌柜吗？
钟如意听到这事，也是气得不行，想着等下次遇到丁掌柜一定要和他告一状才行！
不过现在最要紧的是先把猪下水洗了，钟如意和钟母洗猪下水，二哥去把买回来的排骨洗干净以后剁块。
门板卸下来的时候，已经等了好几个拿着牌子的客人了，看到门开了几人都围上来。
第一个围上来的客人说，“老板！我前些天买了你家的卤鸡，感觉吃着很好，今天再来买点！”
“我今天就不买卤鸡了，天天吃都吃腻了，老板你们什么时候出新菜品啊？”
卤货天天吃，吃多了也是会腻的，客人们也想换点新口味，就是不知道这钟记啥时候再出新菜色。
钟如意对着那个说要买卤鸡的客人歉意一笑，“这位客人实在不好意思，我们最近这段时间都不卖卤鸡了，改卖排骨了。”
客人大失所望，“怎么突然不卖卤鸡了？是以后都不卖了吗？”