后来到了榆林镇，成了延绥巡抚，还有了自己的幕府和洪兵。
在这段漫长的时光里，他早已融入当地的生活习性，就连饮食方面都深受影响，练就了一副如西北大汉般的大胃口。
此刻，洪承畴正坐在桌前，听完孙传庭所言后，他又迅速地喝完了第二碗二米粥。只见他动作熟练而随意地将手中的空碗伸向孙传庭，并示意对方查看。
孙传庭定睛一看，不禁眉头微皱。原来这只碗上也绘着一幅幅不堪入目的画面：不仅有男欢女爱，且数量众多，皆是青春年少的男女，模仿着那巫山云雨时令人销魂的姿态。
而在这些画面旁，还题有两句诗——“织女西垂隐烛台，双童连缕合欢杯。”不用多想，便知此乃出自那位号称香光居士的董其昌之手。
面对这样的场景，孙传庭面露不悦之色，直截了当地问道：“既然知晓这等秽物在瓷碗上，你怎还能吃得下去？”他的语气毫不客气，甚至带着几分咄咄逼人的气势。
然而，洪承畴深知孙传庭的脾气秉性，自然不会与其计较。他微微一笑，不紧不慢地回答道：“正因心中明了，才更应吃得畅快！”说罢，他端起桌上另一碗粥，继续吸吸溜溜喝起来。
看似动作很慢，其实喝粥的速度并不慢。
“这是为何？”孙传庭满脸疑惑，心中实在难以理解。在他看来，洪承畴怎么说也是朝廷正儿八经的大臣，看到如此不堪入目的淫秽场景，按理来说应该和常人一样感到恶心反胃才对呀！
“既然皇上都能够忍受并接受这些，那我们作为臣子的自然也得跟着照做才行啊。就好比这瓷碗只是用来盛放食物的容器罢了，而二米粥才是真正供人食用的东西。我们所需要关注的仅仅是碗里的二米粥而已，至于那脏兮兮的瓷碗完全可以视而不见嘛！正所谓‘眼不见为净’，哪里还有什么吃不下去的道理呢？
白谷啊，你这般纠结于此，可真是有些过于执着于表象啦！”
只见洪承畴从容不迫地从第三个小火者手中接过一碗热气腾腾的二米粥，然后不紧不慢地继续喝了起来。
此时，一旁摆放着六必居出品的各种美味酱菜，其中那腌制过的蒜头更是格外诱人。洪承畴见状，毫不犹豫地伸出筷子夹起一颗蒜头放入嘴中慢慢咀嚼品味起来。
要知道，这位洪大人可是个出了名的饕餮之徒呐！
即便是身处像延绥镇那种土地贫瘠、百姓穷苦的偏远地区，他依旧不曾放弃过对美食的追求与享受。甚至在军中还专门配备了庖厨，而且做得最多的菜肴当属淮扬菜系！