冯正明的两家新店，没有特意去选位置非常好的地方开店。
两家新店都被他放在了交通便利，距离商业中心不远的地方。
用江成哲看后的话说：“主厨你这是真把咱的店，当成是快餐店经营了。”
冯正明笑着回答：“对啊，我这两家店和火车站那家店一样，就是走快餐的模式，主打的是把子肉干饭，还有各种的盖饭和浇头面条。”
听完冯正明的话，江成哲等人全都是相当佩服他的设计。
并不是没有其他小餐馆做盖浇饭或者是盖浇面。
但冯正明在做法上和他们都有所区别。
他很好融合了海外西式快餐的形式。
把盖浇饭和盖浇面也做出了一些新样来。
保证中餐的锅气，又在摆盘上做出创新。
可以说是保证了顾客吃的饱，还让顾客品尝到美味，做到了吃的好。
相较于其他做盖浇饭的小饭馆，冯正明店里后厨手艺能保证稳定。
每一样菜里的主料辅料，也都会很细致的切好。
这就保证了哪怕是盖浇饭或盖浇面，也能够保证摆盘有一定美观。
不会出现，一些盖浇饭里，各种料杂乱无章。
甚至可能一盘里不同位置的咸淡都不同。
最关键是，在价格上冯正明还是始终保持物美价廉。
虽然相较于一些路边排挡里要贵一些。
但是就冲每道菜现炒，上餐的摆盘上也还算看得下去。
贵上一些对一些人来说也可以接受。
当然实际上这种设计，暂时也只能是在沪城的分店去做。
沪城一些白领还是有闲暇对吃的有追求。
按照冯正明的安排，他接下来半年时间里，会分别在两家新店里轮换。
算是带一带孙海和孙德才，还有安排给他们的一些学徒。
另一家店是交给管伟和张磊去。
本来冯正明想要把火车站那家店交给张磊。
让朱旭和管伟去负责另一家新店。
但张磊主动请缨，他想要去新店试试。
而且张磊也承认，他在店的经营和管理上不如朱旭。
他觉得让朱旭负责火车站的店会更好。
冯正明又问了一下管伟的意见。
管伟和张磊的判断一样。
管伟也觉得朱旭负责火车站的店更好。
所以冯正明把朱旭留在火车站的那家店里，让朱旭在那家店里带上一批新招青年厨师干。
两家新店，因为两边负责人都没有多少经营和管理经验。
冯正明就只能是辛苦一些两边跑。
好在管伟和张磊跟朱旭在火车站的店里，也算是学习了一些经营和管理。
所以关键还是培养孙海和孙德才两个人经营和管理分店。
一切都安排妥当，灶具和桌椅都布置妥当。
接下来冯正明沪城的两家新店几乎同一天开业。
也是在冯正明沪城又开了两家新店同时。
黄涛带着他写好的稿件，踏进沪城的杂志社。
此行，黄涛的目的很简单，把他写好的详细介绍沪城本帮菜的文章发表。
这是他和冯正明商量好的计划第一步。
黄涛为了这篇文章，确实是查阅了相当多的资料。
也专程在沪城采访了本帮菜的大厨。
甚至为了最后发表后有足够的影响力，黄涛是专门找到沪城本帮菜泰斗级老师傅，跟对方一起联合署名发表这篇文章。
等冯正明在杂志上看到黄涛的文章，他也不得不承认，这位小师叔确实写文章是一把好手。
关键小师叔还很懂得如何营销，竟然能拉上一位本帮菜老师傅署名。
有了本帮菜老师傅署名，黄涛这篇戏说本帮菜的文章，自然是一下子爆火。
杂志都一度在沪城卖脱销了。
不只是沪城本地人，很多外地来的人也都好奇买来看。
尤其是不少在沪城开餐馆和工作的厨师。
那几乎都是人手一本，完全当成是在沪城立住脚的学习范文。
通过黄涛这篇诙谐幽默文章，让很多人都更加了解本帮菜。
也是明白了，所谓“浓油赤酱”可能和原本大家所想的并不一样。
就连本帮菜这个概念，和不少人想的都有不同。
按照黄涛考据和研究，“本帮菜”这个概念，从一开始是对外帮菜来的。
并且按照研究，本帮菜的不少技法都是融合各地菜系技法。
可能过去很多人都没有详细去了解过这些。
经过黄涛文章介绍，让大家更多的了解到。
自然也就让很多人对美食也产生兴趣。
黄涛那篇文章火了后，自然开始有大量的杂志报纸找他约稿。
这种火爆的程度，连黄涛自己都不曾想到。
他在冯正明的家里，跟冯正明提起的时候都感到不可思议。
“正明啊，我是真没想到那篇文章的反响会那么大。”
冯正明笑着给自己小师叔一些鼓励。
“这是应该的，小师叔你为了写这篇文章费了那么多时间精力，又是联系了本帮菜的老师傅们采访，你付出了那么多，所以也应该获得这样的影响力。”
黄涛心里还是很受用冯正明的鼓励。
毕竟冯正明可是全国状元，还是如今名气那么大的全国状元。
获得他的认可和鼓励，让黄涛觉得更加有气派。
不过黄涛来找冯正明实际上还是有另一件事。
“现在那么多报纸杂志都找我约稿，正明你说我接下来一篇要写什么呢”
冯正明笑了笑：“师叔之前不是想要跟我合写吗我暂时确实没有出版菜谱的想法，不过我也有一篇文章，希望师叔可以给我润色一下，然后我们两个一起署名发表。”
黄涛有些惊讶看向冯正明，他确实没想到冯正明在这里等着自己。
一时之间，黄涛感到有些惊讶。
好像一切都在冯正明的计划中。
他早就知道黄涛写一篇本帮菜详细介绍，和本帮菜老师傅署名发表会爆火。
他像是也知道，火了之后黄涛会出现创作上的瓶颈期。
因此他早早就准备好了一篇，要和黄涛一起联合署名发表。
等到冯正明把他写的一篇文章拿出来递给黄涛。
黄涛粗略的看了一下，心里更加笃定一切是冯正明的计划。