“红薯去皮蒸熟碾成泥，放进石头槽子里，慢慢加入等量的红薯淀粉。接着用木锤子来敲打，像捣药那样，打上十几二十分钟，直到面团粘性十足，地瓜和淀粉完全溶合在了一起。”
听起来就不简单，不仅是手工活还是体力活，林芯接着又问道：“馅呢？阿姨。”
“葱菜、肉丁、蟹肉、牡蛎。在我们这里啊，家家户户都会做，每逢过节日都会做这个来吃，吃了一年到头都会有好运气的。”
“阿姨，‘时来运转’这么好听的名字是怎么来的呢？”
“是有典故的，相传很久以前我们这里有个清官被人诬陷坐牢了，他老婆每天都给他做好吃的，送去牢房给他吃。
可是都被狱卒给扣下了，大鱼大肉的都被吃光了。
每每都是这样，清官在牢里日渐消瘦。
后来他老婆知道了，很聪明，就回家用地瓜加点面粉做成地瓜皮，把鱼肉虾什么的包在里面送进去给他吃。
狱卒一看是地瓜丸子，就送进去牢里给他吃。
清官吃着包着鱼肉的地瓜丸子，精神就一天天好起来了。
他知道自己不能再这样沉沦了，迫切想跟妻子相聚。就为自己写了状词，为自己申辩，是被人诬陷的。
后来皇帝查明真相，让他官复原职了。
他就给地瓜丸取了个名字，叫‘时来运转’。”
阿姨笑眯眯的，“我们这里啊，不仅有‘时来运转’，还有‘天长地久’、‘一团和气’，姑娘，你们都要尝尝啊。”
阿姨知道这是在拍电视，卖力宣传着。
“好的，都会尝尝的。”
林芯这手进厨房啊，用李主任的话说，是真残了。
她自己都觉得不好意思了，对着摄像机的脸都红了。连续包了两个‘时来运转’都是破了。
好在阿姨们各个心灵手巧，将她的瑕疵品拿过去加工下，捏捏揉揉后，又变成一个完美的成品了。
午餐吃的就是自己包的‘时来运转’,qq弹弹的，味道很不错，还喝了当地很有名的滑蛏汤。
靠山吃山、靠海吃海，平潭的海鲜味道特别鲜美。
吃完午饭，拍摄团队马不停蹄地又坐车赶去海坛古城。
二十分钟的车程，林芯在车里眯了十分钟，十分钟补妆做防晒措施。
午后的平潭温度达到了三十三度，摄影师笑着对林芯说：“这样的天气，拍出来的效果会很好，后期无需加滤镜，人都会很美，而且美得很自然。”
林芯望着车窗外的正午阳光，默默喝了瓶藿香正气水。
走出车门，眼睛都快睁不开。艾依撑着一把大大的遮阳伞，站在林芯的旁边。
林芯是提前做足了功课，对着镜头，微微一笑，就能出口成章，“这里是中国首座海岛旅游古城。走近“古城”，我们在城南广场就会看到这艘特制的大船，它的名字为“海坛号”，意寓海坛古城扬帆起航，走向远方。
再往前，是一座牌坊，建筑风格属明清时代，色调以红、蓝、绿为主，上题“海坛古城”四个大字。
下方两旁，分别书写“福泽”与“岚台”，表示将恩泽赐予平潭（岚）、台湾两地人民。
在这个岛上我们随处可见两岸血脉之情。
成功大道，古城最主要的大道，顾名思义，取这个名字就是为了纪念民族英雄郑成功。
公元1661年三月至1662年二月之间，郑成功率领大军横渡台湾海峡，击败了荷兰东印度公司在台湾的驻军，成功收复了台湾。”