给顾客多一些自主选择的趣味，生意会更好。
肖峰怕自己一睡到天亮，耽搁了做荷叶饼，临睡前喝了一大缸子的白开水。
这样的憋尿意唤醒法，是肖峰上辈子常做的事。
肖峰刚离开家的几年，没有闹钟又怕耽搁事，就会在睡前喝上一大缸子的水，没想到又重新经历这样只有自己知道的私密生活，肖峰满满的赚到感，幸福睡去。
夜半，果然肖峰被尿憋醒了，起身悄没声息去了趟茅房，看着天上的月亮，也是无法断定时间，但觉得也该动手了。就麻利的洗漱一下，先去厨房生火，然后就是揉面，做荷叶饼，家里的大竹蒸笼共三层，一层可以放上十个生面胚子，三层三十个。
肖峰把四十斤面粉都用上了，一斤面粉肖峰决定做四个荷叶饼，擀的薄一些，这样子饼子更显得大，招惹顾客，毕竟这个时代人们吃东西的喜好以量而定，太小巧顾客会觉得很吃亏。
四十斤面可以做一百六十个荷叶饼，肖峰的心里盘算着，二两多的荷叶饼蒸熟后的个头，再加上多种食材之后的个头，足够诱人，如果折合成本，再加上粮票，自己净赚不赔，……这个年代的面粉一斤一角六分钱，清油一斤七角，粉条一斤五毛，粉皮也是一斤五毛。
海带在柳坝村一带算是陌生的副食，很少有人家吃，但是在矿上供销社有，因为矿上的工人来自全供各地，就是有
人喜欢吃海带，可是价格却高，一斤三毛二，即便矿山人，也不会常年吃。
一斤干海带泡发了切成丝就是很大的一盆，是很好的荷叶饼料，能鼓起荷叶饼的立体感。白菜和土豆虽然有价格，也不过一分二分的，更何况是家里后院种的，没法算成本。
但是肖峰知道，这个时候县城的肉包子一毛一个，个子没有自己的荷叶饼大。饭店的白皮面八分钱，没有自己的荷叶饼食材丰富，吃起来也没有自己的荷叶饼香。阳春面也是八分钱卖二两的面条，当然说的是和好的面，不是二两干面粉，面碗上漂着两个葱花，菜汤面一角五分，也不过加几片炒菠菜和几片油豆腐……
自己的荷叶饼干面粉就要二两过，蒸出来个大料足，加上菜，买个两毛钱没问题。
肖峰一边想着价格，一边又想到了矿工的工资，比起七十年代，甚至比七九年，八零年工人的工资也好多了。
采掘工井下最低五十二元零回分，加上夜班三毛钱井下津贴一个班六毛，每个月二十六个班，一个井下采掘工的三级工资相当高了，更不要说四级五级的老工人，工资更高，这些肖峰门清，尤其白天的时候还和滕小刚打听了一下，也是为了自己保险能够赚到钱。
当时滕小刚的话是：“哥，你难道没听过那个老掉牙的顺口溜吗？你听我给你说一下‘若要富，铁道部；不穷不富嫁给干
部；若要穷，嫁给农民。’“
滕小刚当时说完又加了一句：“哥，这个顺口溜你肯定知道，但是有件事你不知道，我们矿工三级工的工资要比铁路高，前两天我可是听了铁路工人的工资，一个月是四十八，比我们少了好多。”
肖峰想着滕小刚的话，更加的断定自己的荷叶饼能卖个好价钱，因为矿上有很多下井的单身工人，干累了活，谁不想吃口现成的！
肖峰想到这里，手底下更麻利了，他这一会正在趁着荷叶饼上锅蒸的功夫，抓紧时间切土豆片。