第三天，苏皎皎和李大全特意带着王婶子、陆婶子四人去了一趟菜市场，专门挑了一家做批发蔬菜的，并谈拢了价钱。
因为需要的量大，又是长期需求，所以给了一个很低的价格，对方高兴，毕竟是长期生意，薄利多销。
苏皎皎这边也很高兴。
然后是买米，大米在市场上有几种不同的价格。
优质大米0.23元/斤；一般的粗大米是在0.13元—0.16元/斤之间。
因为苏皎皎需求量大，米店又是新开的，老板也是个实在人，看见有生意上门了，还是大单，给了个很实在的价格，普通大米给的是0.12/斤，这会在京城，这个批发价真的是非常低的价格了。
因为是做快餐的，所以苏皎皎也没有拿优质大米，快餐讲究的是经济实惠，要是米菜之类的贵了，价格也就贵了，价格贵了，也就没有什么人来光顾。
谈好米价，苏皎皎直接一袋一袋的直接批发回来，先是买了十袋回去。
就算快餐店生意不好，厂里一百多个工人还是需要每天天吃饭的。
因为买菜买米什么的，需求量大，多了就很重，光靠人工提，是肯定不行的，所以苏皎皎特意给弄了一辆三轮自行车来，做为买米买菜用。
买完菜和米，还有油盐酱醋味精等，一行人才回去。
到了店里后，苏皎皎便去定菜单了。
苏皎皎定三个荤菜，一个土豆烧肉，红烧带鱼和卤鸡腿。
素菜定了五个，炒冬瓜、青菜、豆角、红烧茄子和虎皮尖椒。
到临开业的前一天，所有餐盘都送了过来，苏皎皎也没订做很多，做了两百个，还有筷子订了两百五十双，也全部送齐。
晚上让王婶子他们洗好后全部放在了架子上沥水。
王婶子和陆婶子也有些激动起来，来了一个星期了，明天终于要开干了！
一想到自己还能在城里工作挣钱，还是首都，只觉得浑身上下都充满了干劲。
第二天一早，正好这天也是周六，苏皎皎不用上课，特意选的周六这天开业。
一大早吃完早饭，苏皎皎就过来视察情况，毕竟第一天开业，她肯定得要来镇场子的，等王婶子他们多熟悉几天就好了，到时候就可以完全放手了。
王婶子和陆婶子他们也是一早就来了，忙着洗菜切菜，起炉子。
就是炉子也是买了好几个的那种，一个大炉子上面放了一个口大锅，专门用来焖饭的。
后面的杂物间摆了一排蜂窝煤。
烧菜的也有两个大锅，还有一个炉子是用来煮汤的，绿豆汤，煮了一大桶，用了个大铁桶煮着。
苏皎皎说了这个叫例汤，是所有进来吃饭的人，可以免费吃的，但是不可以打包带走。
饭菜的份量，苏皎皎让王婶子他们照着一百五十人的份量做的，也不敢太多。
厂子里就有近一百号人，剩下的五十份饭菜则是外面的顾客了。
苏皎皎不知道别人会不会来消费，毕竟这时候这模式的快餐店可以说是独一家，所以不敢让弄得太多，免得到时候浪费了。
除了王婶子、陆婶子和李父陆父外，苏皎皎还请了两个年纪不大的姑娘来打菜员，反正她今天没活，就自己来收钱了。